Здоровое питание: меню на каждый день

Вечер автобиографий

Есть крайне ценный навык, который родители могут привить своим детям и который не требует специальных занятий, дополнительных приспособлений или дорогого репетитора. Я говорю об умении рассказать простую историю из своей жизни. Начиная примерно с пяти лет дети обретают способность описывать прошлые события, но это умение необходимо развивать. Стол, за которым собирается семья, — прекрасная площадка для такого рода практики.

Чем больше дети знают и помнят о своей семье, тем выше у них самооценка и крепче чувство уверенности в себе

Принимая это во внимание, раз в неделю устраивайте вечер, когда дети будут рассказывать истории из своего прошлого, свою «автобиографию», если хотите, например, вспомнят тот день, когда забили два мяча на футболе, или тот вечер, когда мама приготовила восхитительные шоколадные пирожные

Эта игра придется особенно кстати накануне какого-то серьезного экзамена или важной игры, так как, по мнению ученых, воспоминания о наиболее ярких моментах из жизни повышают уверенность в собственных силах

Сливовый пирог из «Нью-Йорк Таймс»

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете «New York Times» ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю — хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой.
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет.
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Сами себе грузила

Совместная трапеза — это одно из обязательных условий жизни и существования хорошей семьи. Разумеется, семейные совместные трапезы необходимы не только для набивания желудка и насыщения организма всеми необходимыми микроэлементами и витаминами, а и для кормления души. Увы! Наша современная жизнь не очень-то к этому располагает. Интенсивный ритм жизни, насыщенное её содержание и почти ежедневно перегруженное расписание препятствует тому, чтобы семьи собирались все вместе за столом за семейным завтраком, обедом или ужином. Всем некогда, у каждого члена семьи своё расписание и свои дела. Но ведь нашу современную жизнь делаем таковой мы сами, современные люди. Ведь это именно мы составляем разного рода расписания, берём на себя нагрузки и доводим себя до перегрузок — физических и эмоциональных.

Грузите свою жизнь вдумчиво!

То есть, как ни крути, мы сами себя грузим. Мы — сами себе грузила. Так значит, мы можем загружать свою жизнь и по-другому.

Просто мысль. Если вы не смогли до сих пор организовать семейные завтраки, обеды или ужины с присутствием всех членов семьи хотя бы раз в день или несколько раз в неделю, вы — слабый менеджер. Слабый семейный менеджер.

Но это ещё полбеды. А полная беда наступает тогда, когда в семье отсутствуют совместные трапезы по причине отсутствия добросердечных отношений между людьми.

Просто вопрос. Каковы ваши внутрисемейные отношения: добросердечные или злобносердечные? А может, и вовсе антисердечные?

Итак, в вашей семье все кушают каждый сам по себе, а за общим столом у вас собираться нет либо времени, либо особого желания. Ну что ж, очень жаль!

Просто мысль. Отсутствие семейных трапез — это разобщение в семье, а дальше — отсутствие любви и интереса друг к другу.

Не ищите объяснений и оправданий себе, почему именно так произошло и продолжает происходить. Вместо этого лучше ищите возможности организовать совместные семейные трапезы и проводить их постоянно за красиво накрытым столом и неспешной беседой.

Торт «Сахалин»

Категория:
Десерты Торты Бисквитный торт

Этот торт фирменный рецепт Сахалинского хлебокомбината и уже производится лет 40 точно. Когда мама покупала тортик, шоколадный остров всегда был моим )))
Рецепт торта хранится за семью печатями и отыскать его не возможно. На Сахалинском форуме, мы с девчатами, неоднократно поднимали эту тему, бесконечно споря о составляющих. В конце-концов пришли к консенсусу и по вкусовым ощущениям составили рецепт, а я его воплотила в жизнь. Скажу вам, если это не стопроцентное попадание, то 99% точно. Оценивали любители «Сахалина» с многолетним стажем. Попробуйте и вы фирменный торт нашего острова Сахалин!!!

Варианты меню правильного питания

Для женщин

Метаболизм у женщин не столь быстрый, как у мужчин, что обусловлено меньшей мышечной массой. Это значит, что потребность в калориях снижена на 15%. Однако организм женщины испытывает особую нужду в определенных витаминах (А, Е, С). Их нехватка может стать причиной появления разных проблем со здоровьем, в частности к угнетению репродуктивной функции. Именно поэтому большинство диет могут отрицательно повлиять на женский организм. ПП для женщин должно быть основано на употреблении свежих фруктов, овощей, нежирных белковых продуктов

Отдельное внимание нужно уделить источникам омега3 жирных кислот

Для заправки салатов нужно использовать оливковое и льняное масло. Завтрак должен быть плотным (каша, омлет, йогурт). На обед желательно есть мясо или рыбу, свежие овощи. Ужин должен быть легким.

Для мужчин

Правильное питание для мужчин – важный фактор, от которого зависит состояние здоровья и общее самочувствие. Для каждого представителя сильного пола ПП также является источником энергии. Сбалансированное меню позволит поддерживать форму без ущерба для здоровья. В меню можно вносить коррективы – все зависит от того, насколько активный образ ведет мужчина. Значимую роль играет возраст. Основу рациона должны составлять белки, жиры и углеводы. Для нормального функционирования организма необходимы витамины и минералы, поэтому в меню должны присутствовать овощи, фрукты, крупы, мясо, рыба, орехи.

Для подростков

Питание подростка не сильно отличается от здорового меню, что предназначено для взрослых. В этом возрасте ребенку нужно питаться сбалансированно. В рационе должны преобладать продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Если ребенок имеет склонность к лишнему весу, из меню придется устранить высококалорийную пищу

Завтраку следует уделять отдельное внимание. Он может состоять из молочных каш, омлета, творога с фруктами

На обед нужно обязательно употреблять первые блюда, гарниры с мясом и овощами. Основной упор нужно делать на белковую пищу

Важно также отыскать альтернативу магазинным сладостям. Заменить их можно медом, сухофруктами, самодельным мармеладом, зефиром

Приветствуется черный шоколад, натуральные джемы, желе, пудинги. В качестве перекусов идеально подойдут финики, курага, грецкие орехи, изюм, бананы, яблоки.

Жареный картофель «Хозяйка отдыхает»

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: — «А как ты жаришь такую вкусную картошку?», то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

Как составить меню на неделю

Индивидуальное меню здорового питания поможет вам приучиться питаться в определённое время. Ведь регулярное питание – залог пищевой дисциплины. При составлении меню ориентируйтесь на привычный вам режим дня. Если вы «жаворонок» (просыпаетесь в 6:00, а ложитесь в 21:00), следуйте такому принципу питания:

• завтрак: 7:00;
• второй завтрак:10:00;
• обед: 13:00;
• полдник: 16:00;
• ужин: 19:00.

Если вы «сова» (просыпаетесь в 9:00, а засыпаете в 00:00), приучитесь есть в такое время:

• завтрак: 10:00;
• ланч: 13: 00;
• обед: 15:00;
• полдник: 17:00;
• ужин: 20:00.

Распределяйте время приёмов пищи зависимо от режима. Но не забывайте о том, что завтракать нужно через час после пробуждения (после того, как встали – выпейте 250 мл негазированной воды комнатной температуры), между приёмами пищи должно проходить 2-3 часа, а ужинать стоит не позднее, чем за два часа до сна.

Помните: для похудения важно вести учёт калорийности съеденного. Записывайте всё, что вы съели, ничего не пропуская, даже если это глоток фруктового сока или мятная конфета без сахара

Это вырабатывает привычку внимательно относиться к тому, что и в каком количестве вы едите и уметь вовремя остановиться.

Планируя меню на неделю для похудения, руководствуйтесь такими рекомендациями:

1. Составьте отдельный список продуктов, которые вы хотите добавить и распределите их по дням. Например, для курицы и для рыбы лучше выбрать разные дни.
2. Помните о том, что, во-первых, завтрак пропускать нельзя, а во-вторых, он должен быть сытным и сбалансированным: 50% всего дневного рациона должно принадлежать углеводам, 30% – белкам и 20% – жирам.
3. На ужин употребляйте белки: творог (5-9% жирности), запечённое, отварное куриное мясо или рыбу (хек, минтай, сёмга).
4. Не забывайте о перекусах между основными приёмами пищи. Ешьте свежие фрукты (если бананы – то не более одного за один перекус, если виноград – не более 200 г), овощи, сухофрукты и орехи (грецкие или несолёный арахис – не более 50 г за один перекус). Перекусы также фиксируйте.
5. Учитывайте ваш уровень физической активности. Так, если вам предстоит непростая умственная (важный отчёт, экзамен) или физическая работа (например, много перемещений по городу) – не следует составлять скудный рацион на этот день. Включите в меню достаточное количество углеводов, жиров и белков, плотно позавтракайте.
6. Пейте чистую воду без газа и зелёный чай. Вода ускоряет обмен веществ и очищает ЖКТ, а чаи содержат необходимые организму антиоксиданты и, к тому же, хорошо снижают аппетит.
7. Если пьёте калорийные кофейные напитки (латте, мокко, капучино и т. д.) – старайтесь пить их в первой половине дня (до 14:00).
8. Суточный калораж напитков (кофе с добавками, сладкий чай, соки) должен составлять не более 500 ккал.

Для того, чтобы достичь желаемого эффекта, при составлении меню избегайте следующих ошибок:

• Сладкое и мучное: если не желаете полностью исключать кондитерские и мучные изделия, отведите им минимум в рационе: такие продукты пользы не несут, а помешать похудению могут. Тем более увлечься и нарушить допустимую норму очень легко.
• Термическая обработка пищи: старайтесь есть как можно меньше жареного. Не ешьте много варёного, потребляйте больше зелени, свежих овощей и фруктов.
• Ужин: он должен быть лёгким, а порция – небольшой. Если вы готовите рыбу или мясо на ужин, лучше запекайте, варите или тушите. Например, приготовьте 200 г запечённой куриной грудки или отварных креветок + 1 огурец.
• Алкоголь: будьте предельно осторожны с ним. Во-первых, он калориен, а во-вторых – возбуждает аппетит.
• Вода во время еды: не пейте ни воду, ни любую другую жидкость во время еды, а также раньше, чем за 20 минут до еды и менее, чем через 30 минут после. Жидкость разбавляет желудочный сок, вследствие чего процесс пищеварения может быть нарушен.
• Соль, приправы и соусы: добавляйте их, но очень умеренно, так как соль задерживает жидкость в организме, а приправы (особенно в которых содержится усилитель вкуса глютамат натрия) возбуждают аппетит. Соусы лучше готовить самостоятельно, на основе низкокалорийных ингредиентов.
• Старайтесь не пропускать приёмы пищи. Если полноценно поесть нет возможности – носите с собой в сумочке пакетик с орехами (50 г), воду с мёдом и лимоном (1 чайная ложка мёда на 0,5 л воды + лимон – не своё усмотрение). Это не позволит разыграться аппетиту, который может спровоцировать переедание.

Еде без правил — нет!

К сожалению, мы часто в своей жизни вообще, а в семейной в частности, опускаемся до примитивного набивания собственного желудка и еды без правил. А ведь правила нужны и в еде, а в семейной особенно. Вот некоторые правила проведения совместных семейных трапез (хотя вы, разумеется, вполне можете с ними не согласиться, выработав взамен свои).

Правило первое. Заведите традицию в своей семье проводить совместные трапезы хотя бы раз в день

И не так уж важно, что именно — завтраки, обеды, полдники или ужины

Правило второе. Для этих трапез надо непременно красиво накрывать стол (хватит дорогим, элегантным сервизам быть постоянными резидентами сервантов и стенок!). Для совместной семейной трапезы всё самое красивое — на стол.

Просто пожелание. Пусть ваш стол радует глаз всех домашних, а не только живот.

Правило третье. Совместная семейная трапеза предполагает не только поглощение пищи всем вместе до всеобщего насыщения. Она предполагает перед тем ещё совместное приготовление этой пищи и сервировку стола. Дети должны быть непременными участниками и того, и другого процесса.

Правило четвёртое. Никакого негатива, никакой критики не высказывать за столом во время совместных семейных трапез. Наоборот, найдите повод для похвалы каждого члена семьи за что-нибудь, добрых и милых шуток, а также позитивных и оптимистичных разговоров.

Просто пожелание. Пусть общение за семейной трапезой радует вашу душу и ваше сердце.

Чайная церемония в вашем доме, или сам себе церемониймейстер

Обратите внимание, уважаемые взрослые, и на вашу семейную трапезническую. В каком помещении вы кушаете все вместе? За каким столом? Из какой посуды?. Располагайте свой дух оптимистично!

Располагайте свой дух оптимистично!

Просто пожелание. Пусть ваша семейная трапеза станет элегантным и значимым, красивым и добрым ритуалом!

В японской культуре есть красивая и полная философского содержания чайная церемония. Давайте что-то возьмём от неё в наш ежедневный семейный общепит и общеед.

Просто диалог.

— Не будем церемониться!
— Ну, уж нет! Как раз наоборот, будем церемониться!

Просто призыв. Давайте будем красиво церемониться!

Заведите у себя в доме, в своей семье свою «чайную церемонию» со столом, накрытым красивой скатертью, с элегантной посудой и любимыми угощениями. Ведь семейное чаепитие — это не просто вливание горячей жидкости в организм по пищеводу. Это ещё и непременно «роскошь человеческого общения». Как можно чаще позволяйте себе эту роскошь, такую простую и вполне доступную! Сделайте свою семейную чайную церемонию позволительной роскошью для себя и своих детей. Ведь это, на самом деле, очень даже позволительная роскошь! Если, конечно, мы себе её позволяем.

Предложите своему ребёнку чашечку чая и одновременно с этим уши внимательного и благодарного слушателя. Ваши родительские уши. Пусть во время этой чайной церемонии ваш ребёнок поговорит, пообщается с вами и облегчит душу. Как говорили древние: «Сказал и душу облегчил!» Пусть в вашем доме будет так: «Попил чай с семьёй и душу облегчил!»

Предложите своему чаду чашечку чая и одновременно с этим красивую семейную чайную церемонию, а также искренность собственных чувств, благородство души. Ваших чувств и вашей родительской души. Предложите ребёнку роскошь человеческого и человечного общения с мудрым и любящим его взрослым, с родным и близким ему человеком. С вами.

Просто призыв. Будем церемониться!

Нам это надо! Нашей семье это надо! Нашим детям это просто необходимо! Так что, уважаемые взрослые, будемте церемониться со своей жизнью! Такой драгоценной, единственной и неповторимой. Кстати сказать, кроме нас самих никто другой красивых чайных и иных церемоний в нашей семье не заведёт. Так что, уважаемые взрослые, будьте сами себе церемониймейстерами.

Просто пожелание. Церемоньтесь красиво! Церемонимся с церемониями.

Кроме чайной церемонии можете завести в своей семье и любые другие. Заведите себе Кулинарную церемонию сначала по совместному неспешному приготовлению пищи вместе с вашими детьми, а потом по накрыванию стола и совместному такому же неспешному поглощению этой пищи. И Обеденную церемонию по неспешному поеданию, нет, поглощению с наслаждением совместно приготовленного. И помните: лучше не «жрать», а питаться! Для вас лучше, для ваших детей лучше.

Готовьте красиво! Питайтесь красиво!

Именно питайтесь, а не заглатывайте пищу живьём. А во время своего красивого питания питайте не только свои тела, но и души.

Кстати сказать, уборка семейной трапезнической после церемонии совместной семейной трапезы — это тоже целый ритуал.

Примерное меню на неделю для семьи

Кроме того, планируя рацион на будущее, можно давать поручение детям и мужу (месить тесто, достать мясо вечером с морозилки, нарезать овощи и другие). Подобные ответственные задания помогают сплотить семью, детям чувствовать собственную значимость и обучаться, мужу быть задействованному в процессе, а для хозяйки это прекрасная помощь.

Первый день недели

Завтрак. Омлет со сладким перцем, помидорами и зеленью, бутерброды с маслом и брынзой. Детям – какао, взрослым – любой напиток.

Первый перекус – фрукты. Взрослым с избыточным весом не употреблять бананы и виноград.

Обед – суп-пюре с основным ингредиентом тыквой, а также с  добавлением картофеля, лука и моркови, куриные котлеты на пару, гречневая каша, овощная нарезка.

Второй перекус – сухофрукты, кисломолочный напиток.

Ужин – рыба, запеченная с лимоном, овощное рагу из любых овощей без картошки.

Второй день недели

Завтрак – овсяная каша, сваренная на смеси молока с водой в равных пропорциях с сухофруктами, орехами, семечками и медом. Чай или кофе.

Первый перекус – рулет из лаваша с сыром, подогретый в микроволновке 4 минуты.

Обед – суп с фрикадельками, чечевица, салат из капусты, огурцов и зелени.

Второй перекус – фрукт.

Ужин – тушеная с овощами говядина, свежие овощи, сыр.

Третий день недели

Завтрак – сырники с изюмом, чай, кофе.

Первый перекус – конфеты из сухофруктов.

Обед – фаршированный перец или голубцы.

Второй перекус – фрукт, кисломолочный напиток.

Ужин – тушеный кролик, запеченные овощи.

Четвертый день недели

Завтрак – блины с рисовой муки с творогом и изюмом или с медом. Детям – какао, взрослым любой горячий напиток.

Перекус – шарлотка из цельнозерновой муки.

Обед – плов из курицы, овощной салат или нарезка.

Второй перекус – бутерброд с маслом и сыром.

Ужин – вареная рыба, икра из баклажанов.

Пятый день недели

Завтрак – рисовая каша с молоком и тыквой. Горячий утренний напиток.

Первый перекус – цельнозерновой или ржаной хлеб с маслом и кусочками красной рыбы.

Обед – любая каша с тушеными овощами, салат из вареной свеклы, чернослива, орехов и чеснока.

Второй перекус – фрукты, кисломолочный напиток.

Ужин – куриные сосиски домашнего приготовления, чечевица.

Шестой день недели

Завтрак. Омлет с овощами и зеленью, бутерброд с маслом и сыром. Какао детям, кофе или чай взрослым.

Первый перекус – сухофрукты, орехи.

Обед – овощной суп, паста со шпинатом, сливками и сыром, огурцы.

Второй перекус – творожная запеканка с рисовой мукой и изюмом.

Ужин – теплый салат из говядины, томатов, лука, баклажан и зелени.

Седьмой день недели

Завтрак – овсяноблины с творожно-банановой начинкой. Чай или кофе.

Первый перекус – бутерброд с маслом и красной рыбой.

Обед – борщ украинский с индейкой, гречневая каша, тушеное мясом, салат.

Второй перекус – запеченные с творогом и изюмом яблоки.

Ужин – паштет из таких ингредиентов: куриная печень, лук, морковь, немного сливочного масла, кабачковые оладьи.

Предложенное меню на неделю для семьи из двух взрослых и двух детей сбалансированное, сытное и простое в приготовлении. Но оно не строгое.

Многие диетологи утверждают, что 1 прием «вредной» пищи в 7-10 дней не принесет существенного вреда здоровью. Это могут быть сладости, выпечка или качественные колбасные изделия. Но если в употреблении таких продуктов нет особой необходимости, то их лучше не употреблять.

Частой трудностью правильного питания в семьях, где есть дети-школьники становится употребляемая ими нездоровая еда вне дома. Поэтому с ними нужно проводить беседы, приводя аргументы в пользу домашнего рациона.

Уместным будет изучить и реализовывать на практике здоровые варианты приготовления десертов и закусок, а также креативно подойти к упаковке еды с собой.

Множество вариантов необычного оформления блюд и широкий ассортимент ланч-боксов в супермаркетах придут на помощь заботливой маме.

Плохо и хорошо

Каждый пятничный вечер мы с моей семьей играем за ужином в игру, в которую я играл еще в детстве со своими родителями. Она называется «Плохо и хорошо». Все по очереди говорят, что плохого у них было в этот день, затем все точно так же рассказывают, что у них произошло хорошего. Правила очень простые: нужно назвать по меньшей мере одно плохое и одно хорошее событие за день, а кроме того, нельзя критиковать ответы остальных. Слушая, как другие, включая маму и папу, говорят о позитивных и негативных моментах, пережитых ими в течение дня, дети учатся сочувствию и солидарности по отношению к окружающим людям.

Но что делать, если дети откажутся играть в эту игру? Вот как отвечает на этот вопрос специалист по семейным ужинам Маршалл Дьюк.

— Я согласен с тем, что если дети действительно чем-то травмированы, то нельзя заставлять их об этом говорить

Но самое важное, что мы можем дать своим детям, за ужином или в любое другое время, — это научить их давать адекватную оценку происходящему. Когда ребенок рассказывает вам о чем-то плохом, что случилось с ним в школе, иногда лучше всего сказать: «Передай кетчуп»

Этим вы как бы говорите ему, что нет повода для паники. Ты с этим справишься, так же как и я справлялся с подобными ситуациями. Затем, как только вы свели панику на нет и полили кетчупом свою картошку, можно приступить к беседе.

Но если ребенок просто проверяет вас на прочность, можно сказать: «Прости, дорогая. Когда я был в твоем возрасте, я тоже не всегда хотел в это играть, но твоя бабушка меня заставляла. Это значит быть частью семьи. А теперь не передашь ли ты мне картошку? И расскажи-ка, что плохого с тобой сегодня случилось?».

Основные правила здорового питания

1. Откажитесь от фастфуда, копченых продуктов, сладостей, мучного, очищенного белого риса.
2. Употребляйте как можно больше сезонных фруктов и овощей.
3. Замените хлеб из пшеничной муки на тот, который приготовлен из цельнозерновой.
4. Вместо сахара старайтесь использовать мед.
5. Соблюдайте питьевой режим. В день нужно выпивать не менее 2-2,5 л чистой воды.
6.  Ограничьте употребление крепкого кофе и сахара.
7. Категорично откажитесь от сладких газированных напитков.
8. Старайтесь обогатить рацион продуктами, которые являются источником животного и растительного белка.
9. Готовьте блюда на пару, отваривайте и запекайте. Овощи как можно чаще употребляйте в сыром виде.
10. Обычную соль замените на морскую или гималайскую.
11. Со спиртными напитками будьте осторожны, потому как они достаточно калорийны и возбуждают аппетит.

Вариант 2

Завтрак – оладьи из капусты

Капустные оладушки

Если вы предпочитаете несладкие завтраки, тогда попробуйте такие оладушки.

Ингредиенты:

• Капуста – 1/4 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Манная крупа – 2 ст. л.;
• Мука – 2 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Для приготовления основы лучше всего воспользоваться блендером, чтобы масса получилась нежнее. Выложите в чашу очищенную луковицу и капусту. Измельчите до однородности. Добавьте соль, специи по вкусу, муку и манку. Перемешайте. Выкладывайте тесто на разогретую с маслом сковороду ложкой, и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне до румяности.

Обед – куриный суп с макаронами

Куриный супчик

Классический вариант сытного супчика для взрослых и детей.

Ингредиенты:

• Курица – 400 грамм;
• Картофель – 2 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Макароны – 100 грамм;
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Для начала вымойте курицу и выложите в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль и специи для аромата. Варите бульон на самом медленном огне около 40 минут. После процедите, а курицу отложите. В готовый бульон выложите нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и морковь. Варите 15 минут на среднем огне (до мягкости картофеля). Выложите макароны, добавьте по вкусу специи и при необходимости еще соли. Опустите в кастрюлю половину отварной курицы, разделенной на волокна или нарезанной кусочками. Через 5 минут снимите суп с огня, добавьте зелень и подавайте к столу.

Ужин – блины с курицей

Блинчики фаршированные курицей

Вторая половина отваренной курицы из супа станет отличной основой для ужина.

Ингредиенты:

Для начинки:

• Отварная курица – 200 грамм;
• Отварное яйцо – 2 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу;

Для теста:

Вода – 2 стакана;

• Мука – 1 стакан;
• Растительное масло – 1/4 стакана;
• Сода – 1 ч. л. (+уксус или сок лимона);
• Соль и сахар – 1 щепотка.

Для приготовления теста в глубокой миске соедините просеянную муку, соль и сахар, влейте 1 стакан воды и перемешайте. Второй стакан доведите до кипения и добавьте крутым кипятком. Тут же перемешайте, чтобы не образовались комочки. Добавьте гашеную соду и влейте растительное масло, взбейте тесто до однородности. Оставьте на столе минут на 10-15, после еще раз перемешайте. На хорошо разогретую сковороду наливайте тесто небольшими порциями и жарьте тонкие блинчики с двух сторон до румяности. Для приготовления начинки обжарьте измельченный лук до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Соедините пропущенную через мясорубку отварную курицу с мелко нарезанными яйцами и жареным луком. Посолите, приправьте специями и перемешайте. Нафаршируйте блинчики начинкой и заверните. Перед подачей на стол их можно обжарить на сковороде для аппетитной корочки.

Десерт к чаю — манный пирог с яблоками в мультиварке

Манник с яблоками

Использование техники может сэкономить время, но испечь такой пирог можно и в духовке.

Понадобится:

• Крупа манная – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан (или по вкусу);
• Сливочное масло – 125 грамм;
• Сода и соль – 1 щепотка;
• Ваниль и корица – 1 щепотка (по желанию);
• Яблоки – 300 грамм;
• Сок лимона – 50 грамм.

Яблоки очистите, измельчите ножом или натрите на крупной терке, сбрызните соком лимона. Для приготовления теста соедините муку, сахар, манку, соль, соду и специи. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите руками в однородную крошку. Чашу мультиварки смажьте маслом. Выложите треть теста и половину яблок. Затем еще треть теста, вторую половину яблок и оставшееся тесто. Установите режим Выпечка и запекайте пирог до готовности около 65-80 минут (время зависит от мощности вашей техники). Перед подачей на стол дайте пирогу немного остыть в чаше.

Несложные и очень вкусные блюда можно приготовить из простых и недорогих продуктов. Приятного аппетита!

Пример меню на неделю

Блюда супы, вторые блюда и ужины представлены из расчета на два дня.

 Понедельник 

Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
Яйца всмятку Хлеб с маслом Чай	Сырный суп Картофельное пюре Куриные отбивные Салат из капусты с морковью	Горсть орехов Яблоко Йогурт	Фаршированный перец Компот

 Вторник 

Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
Овсяная каша Бутерброд с сыром Какао	Сырный суп Картофельное пюре Куриные отбивные Салат из капусты с морковью	Домашняя булочка Молоко	Фаршированный перец Компот

 Среда 

Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
Мюсли Фрукты Сок	Борщ Гречка Гуляш с подливкой Салат из свежих овощей	Творог Фрукты	Мясо по-французски Тушеные овощи Свежевыжатый сок

 Четверг 

Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
Омлет с ветчиной Овощи Кофе	Борщ Гречка Гуляш с подливкой Салат из свежих овощей	Сэндвич Сок	Мясо по-французски Тушеные овощи Свежевыжатый сок

 Пятница 

Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
Кукурузная каша Хлеб с маслом Чай	Куриный суп с лапшой Рис Запечённое рыбное филе Винегрет	Печенье Чай/кофе	Свиные шницели Отварной картофель Чай

 Суббота 

Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
Французские тосты Фрукты Какао	Куриный суп с лапшой Рис Запечённое рыбное филе Винегрет	Кефир Ягоды Булочка	Свиные шницели Отварной картофель Чай

 Воскресенье 

Завтрак	Обед	Перекус	Ужин
Йогурт с орехами Бутерброды с паштетом Кофе	Гороховый суп Макароны Фрикасе из индейки Овощной салат	Банан Сэндвич Какао	Рыба под маринадом Овощное рагу Компот

Таким образом, в умелых руках планирование меню для семьи на неделю может стать отличным инструментом, который поможет облегчить жизнь и избавит вас от вечного вопроса «что бы такого приготовить?».